Galia Chef [fr]

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Presentación
Galiachef Bistrot es el rincón gastronómico para disfrutar de lo mejor de la cocina francesa a través de un menú diario, comida para llevar, vinos y quesos importados.

Dirección :
Álvaro Obregón 101 Local B
Esq. Orizaba
Col. Roma
Distrito Federal
MÉXICO

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Chef :

Emmanuel CHABRE

Menú : (precio $690 MX)

De obsequio una flauta de champagne Roederer brut

Aperitivo & canapés: Cuchara de Jamón de Pato, Mango y Reducción de Balsámico Mil Hojas de Foie Gras con Higo y Sal de Flor de Jamaica Caballito de Sopa Fría de Fresa y Pimiento Morrón Rojo
Entrada: Rollo de Aguacate Berenjena y Tártara de Atún, Granizado Limón Mostaza, Vinagreta Manzanilla, Crujiente de Amaranto.
Pescado : Salmón « mi-cuit » en Escama de Calabaza, Reducción de Mariscos con Azafrán, Alcachofa al Grill
Carne : Silla de Conejo Rostizado Relleno de Tapenade, Salsa Virgen Hinojo Ahumado, Teja de Arroz al Albahaca
Quesos : Plato de quesos añejados en casa
Postre : Crème Brûlée con Tomillo y Durazno Rostizado

Maridaje con Vinos : (precio $480 MX)
Entrada y Pescado : Château d’Oupia Rosé
Carne : Château Les Arromans Bordeaux
Quesos : Château Neuf du Pape Domaine la Coterie
Postre : Coteaux du Layon Les Acacias

Fecha del evento:
21 de marzo

Sitio web y redes sociales :
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Dernière modification : 17/03/2016

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