Galia Chef [es]

JPEG

Présentation
Galiachef Bistrot est le repaire gastronomique pour savourer le meilleur de la cuisine française à travers d’un menu quotidien, de plats à emporter, de vins et de fromages importés.

Adresse :
Álvaro Obregón 101 Local B
Esq. Orizaba
Col. Roma
Distrito Federal
MÉXICO

JPEG

Chef :

Emmanuel CHABRE

Menu : (prix $690 MX)

Flûte de bienvenue (Champagne Roederer brut)

Apéritf & canapés : Cuchara de Jamón de Pato, Mango y Reducción de Balsámico Mil Hojas de Foie Gras con Higo y Sal de Flor de Jamaica Caballito de Sopa Fría de Fresa y Pimiento Morrón Rojo
Entrée : Rollo de Aguacate Berenjena y Tártara de Atún, Granizado Limón Mostaza, Vinagreta Manzanilla, Crujiente de Amaranto.
Poisson : Salmón « mi-cuit » en Escama de Calabaza, Reducción de Mariscos con Azafrán, Alcachofa al Grill
Viande : Silla de Conejo Rostizado Relleno de Tapenade, Salsa Virgen Hinojo Ahumado, Teja de Arroz al Albahaca
Fromages : Plato de quesos añejados en casa
Dessert : Crème Brûlée con Tomillo y Durazno Rostizado

Accords mets et vins : (precio $480 MX)
Entrée et poisson : Château d’Oupia Rosé
Viande : Château Les Arromans Bordeaux
Fromages : Château Neuf du Pape Domaine la Coterie
Dessert : Coteaux du Layon Les Acacias

Date de l’événement :
21 mars

Site web et réseaux sociaux :
Facebook
Twitter

Dernière modification : 17/03/2016

Haut de page