Le 5 Mars 2010 sur la plage de l’hôtel Presidente Intercontinental Cancún Resort de Cancún à 20h00
Le groupe Presidente Intercontinental, l´Alliance française de Cancún et Fondation CANDY unissent leurs efforts dans le but de réunir des fonds pour améliorer la qualité de vie de 20 enfants souffrant de paralysie cérébrale au cours d´un diner de gala qui aura lieu sur la plage de l’hôtel Presidente Intercontinental de Cancún, récemment rénové, à 20h00.
Ce dîner sera préparé par Jean-Louis Dumonet (président des Maîtres Cuisiniers de France aux Etats Unis) et Christian Delouvrier (Meilleur Ouvrier de France et Chef de l´Espinasse NYC, de ESSEX House Ducasse et La Goulue NYC) et Guy Santoro, chef exécutif de l’hotel Presidente Intercontinental de Mexico .
La participation de ces chefs reconnus apportera au dîner un mélange du meilleur de Paris et de New York, deux des capitales les plus réputées pour la gastronomie et le glamour, où nos chefs invités ont laissé leur empreinte avec leurs créations culinaires.
Le menu sera en 4 temps :
Mariné de fruits de mer au coriandre, fruits exotiques, crème d´avocats, jus d´agrumes à l´huile d´olive extra vierge,
Filet de dorade de roche au jus de bouillabaisse, Crouton aillé-rouillé,
Joue de veau braisée en marengo, épinards en branche, délice pistache au chocolat et grand Garnier, glace vanille.
Chaque plat sera accompagné de vins exceptionnels.
La participation par personne sera de 1200 pesos, le dîner aura lieu dans une ambiance chaleureuse, tropicale sur ¨une des meilleures plages du monde ¨et agrémenté d´une musique lounge.
Cet événement est une opportunité unique pour donner et recevoir. Les invités vivront une expérience culinaire exceptionnelle. Dans un lieu inégalable comme l´est Cancún, grâce à 3 Maîtres Cuisiniers et à la qualité de service internationale de l´hotel Presidente Intercontinental de Cancún.
Reservation : Direction Générale Hotel Presidente Intercontinental Cancún Resort de 9:00 a 18:00, au 9988488721 ou par email : nieves_fagoaga@interconti.com
En présence de Monsieur l’Ambassadeur de France au Mexique, Daniel Parfait, les gains réalisés lors de ce dîner de bienfaisance seront intégralement reversés à l’association Candy qui a pour but d’aider les enfants ayant une paralysie cérébrale.
Fondation CANDY :
Fondation CANDY est née en 2008 dans le but d´aider le nombre croissant d´enfants issus de bas revenus qui souffrent de paralysie cérébrale et ainsi les aider à améliorer leur qualité de vie. Grace aux dons. Il est possible d´aider un grand nombre d´enfants avec des traitements adaptés et une information adéquate à leurs parents. Tel : 015555457969. - www.fundacioncandy.com
Les Chefs :
Jean-Louis Dumonet a eu une vaste trajectoire internationale, comme Chef Exécutif dans des établissements reconnus comme : The Carlyle Hotel, Les Trois Jean Restaurant, Saks Fifth Avenue, entre autres, et étant actuellement le Chef Exécutif del Union Club of New York.
Christian Delouvrier a également une longue trajectoire internationale, en particulier son expérience comme Chef Exécutif dans des restaurants comme ; Alain Ducasse at the Essex House. Lespinasse Restaurant, St. Regis Hotel, Les Celebrities Restaurant at the Essex House a New York. Actuellement. Il est Chef Exécutif et propietaire du restaurant La Goulue Christian Delouvrier, Balharbaour, Floride, et est aussi Chef Exécutif y Consultant pour la Brasserie Ruhlmann Steak House, a Chicago, Illinois. De plus, Delouvrier est l´auteur des livres Mastering Simplicity, et A Life in the Kitchen publiés en 2003.
Guy Santoro a travaillé comme Chef Exécutif en France à l’Hotel Restaurant Manoir Le Grand Vignoble, Châteaux & Demeures de France, Hotel Royal Monceau, entre autres y a México a ouvert le prestigieux restaurant Au Pied de Cochon. Actualmente il est Chef Exécutif del hotel Presidente InterContinental Ciudad de México.
